Sur des crêpes, dans un éclair, des macarons, un tiramisu, des verrines, en fond de tartelette, au cœur d'un muffin... -
Vous connaissez le "lemon curd" ? Vous découvrez le "pistachio curd". C'est la même recette ! Des fruits, des œufs, du beurre, un soupçon de sucre, un tour en cuisson, beaucoup d'attention, et hop ! Vous voilà en présence d'une pâte à tartiner lisse et onctueuse, prête à sublimer vos plus simples desserts... Sur des crêpes, dans un éclair, des macarons, un tiramisu, des verrines, en fond de tartelette, au cœur d'un muffin...
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Fabriquée à partir de châtaignes fraîchement ramassées et sélectionnées , cette confiture de châtaigne d’Ardèche onctueuse et parfumée se marie très bien au déjeuner ou accompagnant un yaourt nature. Les châtaignes sont précuites à la vapeur, décortiquées avant de mijoter doucement avec du sucre.
